自家焙煎珈琲工房・珈琲館　「生豆屋」

ブラジル　トミオ・フクダ D.O.Tについて

名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したコーヒーチェリーを１００％使用しています。
このコーヒーが産出される、バウ農園のオーナー、日系２世のトミオ・フクダ氏が日本の消費者の為に丹精込めて限定生産した特別なコーヒーです。
生産者の顔が見える安心の最高品質がここにあります。

「ドライオンツリー」ブラジルのセラード地区(日本国土のおよそ５．５倍)にある標高1100メートルに位置する「ファゼンダ・バウー農園」で栽培されています。

セラード地区でも、特に雨季と乾季の差がはっきりした場所にあるため珈琲栽培の適した気候にあります。

乾季を利用し珈琲の実を樹上げ完全に乾燥させることで珈琲豆に甘味を貯め込む栽培方法です。

甘味が強く程よくコクがありブラジルらしい香りでバランスのとれた珈琲豆です。

まもなく入荷します。１００g＝６００円